Che cosa sono le azioni Colowide?
7616 è il ticker di Colowide, listato su TSE.
Anno di fondazione: Oct 13, 2000; sede: 1963; Colowide è un'azienda del settore Ristoranti (Servizi al consumatore).
Cosa troverai in questa pagina: Che cosa sono le azioni 7616? Di cosa si occupa Colowide? Qual è il percorso di evoluzione di Colowide? Come ha performato il prezzo di Colowide?
Ultimo aggiornamento: 2026-05-19 21:36 JST
Informazioni su Colowide
Breve introduzione
Colowide Co., Ltd. (7616.T) è un operatore leader di ristoranti giapponesi quotato sul Mercato Prime della Borsa di Tokyo. Fondata nel 1963, gestisce un portafoglio diversificato di oltre 2.500 punti vendita, inclusi marchi popolari come Ootoya, Gyu-Kaku e Kappa Sushi, integrando verticalmente l'approvvigionamento alimentare e la logistica.
Per l'esercizio fiscale terminato il 31 marzo 2024, la società ha riportato ricavi consolidati per ¥236,4 miliardi e un utile operativo di ¥6,8 miliardi. Guardando al FY2025, si prevede che i ricavi crescano fino a circa ¥269,2 miliardi, riflettendo una forte ripresa operativa e un'espansione della rete di punti vendita.
Informazioni di base
Introduzione Aziendale di Colowide Co., Ltd.
Colowide Co., Ltd. (7616.T) è una delle più grandi e diversificate holding di conglomerati di ristorazione in Giappone. Con sede a Yokohama, l'azienda gestisce una vasta rete di ristoranti casual dining, izakaya (pub giapponesi), locali di sushi su nastro trasportatore e ristoranti yakiniku (BBQ). Alla chiusura dell'esercizio fiscale di marzo 2024, Colowide gestisce oltre 2.600 punti vendita sia a livello nazionale che internazionale, posizionandosi come una forza dominante nell'industria giapponese dei servizi alimentari.
Segmenti Core del Business
1. Colowide MD (Merchandising & Manufacturing): Questo rappresenta il cuore strategico del gruppo. Gestisce l'approvvigionamento centralizzato degli ingredienti e opera grandi "Cucine Centrali". Internalizzando la catena di fornitura, Colowide garantisce il controllo qualità e l'efficienza dei costi in tutti i sub-brand.
2. Kappa Create (Sushi su Nastro Trasportatore): Una delle catene di sushi più riconosciute in Giappone, "Kappa Sushi" si concentra su un'offerta ad alto volume e prezzi accessibili. Dopo l'acquisizione, Colowide ha implementato rigorose riforme strutturali per migliorare la redditività e la freschezza degli ingredienti.
3. Atom Corporation: Operando principalmente nelle regioni di Tohoku e Tokai, questa controllata gestisce marchi come "Nigiri no Tokubee" e vari locali di steak e yakiniku, rispondendo ai gusti regionali e alle famiglie.
4. Reins International: Questo segmento include realtà globali come "Gyu-Kaku" (Yakiniku), "On-Yasai" (Shabu-shabu) e "Freshness Burger". Rappresenta il motore principale del gruppo per l'espansione internazionale e i concept di ristorazione casual trendy.
5. Ootoya Holdings: Acquisita tramite un'acquisizione ostile di alto profilo nel 2020, Ootoya è specializzata in "Teishoku" (pasti completi) che enfatizzano sapori giapponesi salutari e casalinghi, ampliando la presenza di Colowide nel segmento dei consumatori attenti alla salute.
Caratteristiche del Modello di Business
Integrazione Verticale: Colowide adotta un modello "Full-Value Chain". Possedendo gli impianti di lavorazione alimentare e le reti di distribuzione, cattura margini che i concorrenti solitamente perdono a favore dei grossisti.
Strategia Multi-Brand: Invece di affidarsi a un singolo marchio, Colowide mantiene un portafoglio diversificato che mitiga il rischio legato ai cambiamenti nelle tendenze dei consumatori in specifiche nicchie.
Motore M&A: L'azienda è un acquirente seriale, specializzato nell'acquisizione di catene di ristoranti sottoperformanti e nella loro integrazione nel sistema di approvvigionamento ad alta efficienza per aumentare i margini.
Vantaggi Competitivi Chiave
Economia di Scala: Con ricavi annui superiori a 240 miliardi di JPY (FY2024), Colowide possiede un enorme potere contrattuale con i fornitori alimentari globali.
Vantaggio della Cucina Centrale: I loro centri di lavorazione alimentare altamente automatizzati permettono una qualità standardizzata con un minimo impiego di manodopera qualificata a livello di punto vendita, un vantaggio cruciale nel mercato giapponese con scarsità di manodopera.
Immobiliare Strategico: Una presenza massiccia in centri urbani ad alto traffico e località suburbane lungo le strade crea una barriera fisica all'ingresso per i concorrenti più piccoli.
Ultima Strategia di Sviluppo
Espansione Globale: Colowide punta aggressivamente ai mercati nordamericani e del Sud-est asiatico, in particolare attraverso il marchio Gyu-Kaku.
Trasformazione Digitale (DX): Implementazione di previsioni della domanda basate su AI e robot di servizio automatizzati per contrastare l'aumento dei costi del lavoro.
Orientamento alla Salute: Sfruttando il marchio Ootoya per sviluppare menù "well-being", in linea con l'invecchiamento della popolazione giapponese e il trend globale verso una ristorazione nutriente.
Storia di Sviluppo di Colowide Co., Ltd.
La storia di Colowide è un percorso che va da un piccolo negozio locale a un enorme aggregatore aziendale attraverso un'espansione aggressiva e una gestione del rischio calcolata.
Fasi di Sviluppo
Fase 1: Fondazione (1963 - anni '90): L'azienda iniziò come "Amagi Niki" nel 1963, un piccolo grossista. Nel 1977 aprì il primo ristorante "Handaya" a Yokohama. Questo periodo fu caratterizzato dall'apprendimento delle dinamiche del mercato degli izakaya giapponesi e dall'instaurazione di una presenza locale nella prefettura di Kanagawa.
Fase 2: Quotazione in Borsa ed Espansione Nazionale (1999 - 2005): Colowide si quotò sul mercato JASDAQ nel 1999 (trasferendosi poi alla Sezione 1 della Borsa di Tokyo nel 2002). In questo periodo lanciò i suoi marchi distintivi "La Pausa" e "Nijyumaru", passando da operatore locale a nazionale.
Fase 3: Era delle M&A (2006 - 2019): Questo periodo segnò la trasformazione di Colowide in un conglomerato. Tra le tappe chiave vi furono l'acquisizione di Atom Corp (2006), la grande acquisizione di Reins International (2012) e la presa di controllo di Kappa Create (2014). Queste mosse permisero a Colowide di entrare rapidamente nei mercati Yakiniku e Sushi.
Fase 4: Consolidamento e Modernizzazione (2020 - Presente): Nel 2020, nonostante le sfide della pandemia COVID-19, Colowide completò con successo un'acquisizione ostile di Ootoya Holdings. Questa fase si concentra su "Selezione e Concentrazione", chiudendo punti vendita non redditizi e investendo pesantemente in food tech e resilienza della catena di approvvigionamento globale.
Fattori di Successo e Sfide
Motivi del Successo:
M&A Aggressive: La capacità del management di identificare marchi sottovalutati con alta riconoscibilità tra i consumatori.
Dominanza della Catena di Fornitura: L'investimento precoce nelle cucine centrali ha permesso di sopravvivere alle guerre di prezzo.
Analisi di Fallimenti/Difficoltà: L'azienda ha affrontato forti critiche durante l'acquisizione di Ootoya, evidenziando sfide nella governance aziendale e nella fusione di culture aziendali distinte (ad esempio, la filosofia "cucina in loco" di Ootoya contro la "cucina centrale" di Colowide).
Introduzione all'Industria
L'industria giapponese dei servizi alimentari sta attraversando un periodo di cambiamenti strutturali significativi, caratterizzato da carenza di manodopera, aumento dei costi degli ingredienti e un cambiamento nel comportamento dei consumatori verso una ristorazione orientata al valore e alla salute.
Tendenze e Fattori Trainanti dell'Industria
1. Pressioni Inflazionistiche: L'aumento dei prezzi delle materie prime a livello globale ha costretto i ristoranti giapponesi ad abbandonare i tradizionali modelli di prezzo "deflazionistici", portando a un'ondata di aumenti dei prezzi in tutto il settore.
2. Automazione della Manodopera: A causa della diminuzione della popolazione in età lavorativa in Giappone, vi è un forte impulso verso il "FoodTech", inclusi ordini mobili, camerieri robotizzati e cucine automatizzate.
3. Turismo Incoming: Lo Yen debole ha portato a un record di arrivi turistici nel 2023 e 2024, fornendo un significativo impulso ai ricavi delle catene di ristoranti urbani.
Panorama Competitivo
| Nome Azienda | Focus Principale | Ricavi Annui (Stima 2023/24) | Posizione di Mercato |
|---|---|---|---|
| Zensho Holdings | Gyudon (Sukiya), Ristorazione Familiare | Circa 900+ Miliardi JPY | Leader di Mercato (Globale) |
| Skylark Holdings | Ristoranti Familiari (Gusto) | Circa 350+ Miliardi JPY | Leader nella Ristorazione Familiare |
| Colowide Co., Ltd. | Multi-format (Izakaya, Sushi, BBQ) | Circa 240+ Miliardi JPY | Conglomerato di Primo Livello |
| Food & Life Companies | Sushi (Sushiro) | Circa 300+ Miliardi JPY | Specialista Sushi |
Fonte Dati: Report IR Aziendali e Pubblicazioni Nikkei Business (Ultimi dati fiscali a marzo 2024).
Stato e Caratteristiche dell'Industria
Maturità e Consolidamento: Il mercato giapponese è altamente maturo. La crescita si ottiene principalmente tramite consolidamento (M&A) o espansione internazionale piuttosto che crescita organica domestica.
Alti Standard Operativi: I consumatori giapponesi richiedono livelli estremamente elevati di servizio e sicurezza alimentare, creando una barriera all'ingresso per le aziende straniere ma rendendo le aziende giapponesi come Colowide altamente competitive all'estero.
Posizione di Colowide: Colowide si posiziona come il "Re dell'Efficienza" del settore. Pur essendo Zensho più grande in scala, il portafoglio diversificato di Colowide tra izakaya, steak, sushi e burger gli conferisce una resilienza unica contro i cali di mercato specifici di nicchia.
Fonti: dati sugli utili di Colowide, TSE e TradingView
Valutazione della Salute Finanziaria di Colowide Co., Ltd.
Colowide Co., Ltd. (7616.T) ha mostrato una forte ripresa nelle sue performance di fatturato, raggiungendo ricavi record nell'esercizio chiuso al 31 marzo 2026. Sebbene l'efficienza operativa sia migliorata, la salute finanziaria dell'azienda è attualmente caratterizzata da un elevato indebitamento e margini di redditività moderati, poiché continua a investire pesantemente in fusioni e acquisizioni e trasformazione digitale.
| Categoria | Punteggio (40-100) | Valutazione | Osservazioni Chiave (Dati FY2026) |
|---|---|---|---|
| Crescita dei Ricavi | 90 | ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ | I ricavi hanno raggiunto un massimo storico di ¥300,1 miliardi, in aumento dell'11,5% su base annua. |
| Redditività Operativa | 75 | ⭐️⭐️⭐️⭐️ | Il profitto operativo è cresciuto del 34,6% a ¥12,5 miliardi. |
| Redditività Netta | 55 | ⭐️⭐️ | Il margine di profitto netto rimane basso (circa 0,7%) a causa di perdite da impairment. |
| Solvibilità e Leva Finanziaria | 45 | ⭐️⭐️ | Elevato rapporto debito/patrimonio netto (circa 195%) e indice di patrimonializzazione del 24,0%. |
| Stabilità del Dividendo | 65 | ⭐️⭐️⭐️ | Mantenuto un dividendo annuo di ¥5,00 per azione. |
Punteggio Complessivo di Salute Finanziaria: 66/100 ⭐️⭐️⭐️
Potenziale di Sviluppo di 7616
La strategia di crescita di Colowide si basa sull'ambizioso "COLOWIDE Vision 2030", che punta a un fatturato consolidato di ¥500 miliardi entro marzo 2030. L'azienda sta passando da un modello tradizionale incentrato sugli izakaya a un potente gruppo globale diversificato nel settore della ristorazione.
Roadmap Strategica e Eventi Principali
1. Integrazione Aggressiva di M&A: Nell'aprile 2026, Colowide ha acquisito C-United Co., Ltd., aggiungendo 565 punti vendita, inclusi popolari marchi di caffetterie come "Coffee Kan" e "Café Veloce". Questa mossa amplia significativamente la presenza nel segmento "caffè" diurno, diversificando dalle vendite serali degli izakaya.
2. Espansione Globale: L'azienda punta con decisione a Nord America, Asia e Medio Oriente. Dopo l'apertura del primo punto vendita in Medio Oriente a Dubai nel novembre 2024, Colowide mira a sviluppare 55 sedi in quella regione entro il 2030.
Nuovi Catalizzatori di Business
1. Catering Sanitario: Colowide sfrutta il suo approvvigionamento centralizzato e l'infrastruttura di "Central Kitchen" per espandere i servizi di catering per ospedali e strutture di assistenza. Questo segmento è previsto come un importante motore di profitto grazie a contratti stabili e a lungo termine.
2. Trasformazione Digitale (DX): Il rapido lancio di sistemi di ordinazione self-service tramite tablet e chioschi self-checkout su marchi principali come Ootoya e Kappa Sushi contrasta direttamente la cronica carenza di manodopera in Giappone, proteggendo i margini operativi.
Colowide Co., Ltd. Vantaggi e Rischi
Vantaggi (Fattori Positivi)
- Scala e Sinergie: Come uno dei maggiori operatori di ristoranti in Giappone con oltre 3.100 punti vendita (dopo l'acquisizione di C-United), Colowide possiede un enorme potere contrattuale negli approvvigionamenti alimentari, permettendole di gestire meglio l'inflazione globale dei prezzi alimentari rispetto ai concorrenti più piccoli.
- Leadership di Segmento: Marchi come Gyu-Kaku (Yakiniku) e Ootoya (Teishoku) sono leader di mercato con forte brand equity e grande attrattiva per i turisti inbound.
- Previsioni Solide: Per l'anno fiscale 2027, l'azienda prevede ricavi in crescita a ¥351,6 miliardi, indicando un continuo slancio di crescita a doppia cifra.
Rischi (Fattori Negativi)
- Elevato Indebitamento: L'espansione dell'azienda è alimentata da debito e emissioni azionarie. Con un rapporto debito/patrimonio netto vicino al 200%, l'azienda è sensibile agli aumenti dei tassi di interesse in Giappone.
- Vulnerabilità da Impairment: Le performance deboli di alcune controllate, come Atom Co., Ltd. e Kappa Create, hanno causato perdite da impairment superiori a ¥3,2 miliardi nell'anno fiscale 2026. La ristrutturazione continua dei punti vendita rimane una necessità.
- Pressioni Macroeconomiche: L'aumento dei costi energetici e delle materie prime (in particolare carne e riso) continua a comprimere i margini, richiedendo frequenti revisioni dei prezzi dei menu che potrebbero infine influenzare negativamente il sentiment dei consumatori.
Come vedono gli analisti Colowide Co., Ltd. e il titolo 7616?
A inizio 2026, il sentiment di mercato verso Colowide Co., Ltd. (TYO: 7616), uno dei principali operatori di conglomerati di ristorazione in Giappone, riflette un periodo di "transizione strategica e ripresa". Dopo una storia aggressiva di fusioni e acquisizioni e una ristrutturazione post-pandemia, gli analisti stanno monitorando attentamente la capacità dell’azienda di bilanciare l’aumento dei costi operativi con la sua enorme scala. Ecco un’analisi dettagliata del consenso attuale degli analisti:
1. Prospettive istituzionali principali sull’azienda
La scala come arma a doppio taglio: Gli analisti di importanti broker giapponesi, come Nomura Securities e Daiwa Capital Markets, evidenziano il grande potere d’acquisto di Colowide. Gestendo un vasto portafoglio che include Gyubee, Kappa Sushi e Ootoya, l’azienda beneficia di significative economie di scala nelle operazioni di cucina centrale. Tuttavia, gli analisti osservano che gestire un’ampia gamma di marchi rimane una sfida logistica in un contesto di alta inflazione.
Focus sulla trasformazione digitale (DX): Un punto positivo chiave evidenziato nei rapporti recenti è la spinta aggressiva di Colowide verso la DX. L’implementazione di robot di servizio automatizzati e sistemi di ordinazione mobile ottimizzati nelle sue catene di izakaya e ristoranti casual è vista come una difesa vitale contro la cronica carenza di manodopera in Giappone. Gli analisti ritengono che queste efficienze saranno il principale motore dell’espansione dei margini nell’esercizio 2026.
Realizzazione delle sinergie: Gli osservatori di mercato si concentrano sull’integrazione di Ootoya Holdings. I dati trimestrali recenti suggeriscono che Colowide ha stabilizzato con successo la catena di approvvigionamento di Ootoya, trasformandola in un contributore affidabile di profitti. Gli analisti vedono questo come una "prova di concetto" della capacità di Colowide di riabilitare marchi sotto-performanti.
2. Valutazioni del titolo e target price
Il consenso di mercato per il titolo 7616 tende attualmente verso "Hold" a "Accumulate", con un cauto ottimismo riguardo alla stabilità del dividendo:
Distribuzione delle valutazioni: Circa il 60% degli analisti che seguono il titolo mantiene una valutazione "Neutral" o "Hold", mentre il 30% suggerisce "Buy/Outperform" e il 10% rimane "Underweight".
Target price (basati sulle proiezioni FY2025/2026):
Target price medio: Circa ¥2.450 a ¥2.600 (rappresentando un modesto potenziale rialzista rispetto ai livelli di trading attuali).
Scenario ottimistico: Le stime aggressive spingono verso ¥2.850, basate su una ripresa più rapida del previsto nel segmento "Izakaya" (locali per bere), che ha rallentato rispetto alla ristorazione casual.
Scenario conservativo: Alcune istituzioni mantengono un valore equo più vicino a ¥2.100, citando l’elevato indebitamento derivante dalle acquisizioni passate.
3. Principali fattori di rischio identificati dagli analisti
Nonostante la ripresa, gli analisti restano vigili riguardo a diversi indicatori "ribassisti":
Pressione persistente sui costi delle materie prime: Essendo un grande importatore di forniture alimentari (carne bovina, prodotti ittici), Colowide è molto sensibile alle fluttuazioni dello Yen e ai prezzi globali delle materie prime. Gli analisti avvertono che se l’azienda non riuscirà a trasferire questi costi ai consumatori senza danneggiare il traffico, l’utile per azione (EPS) resterà sotto pressione.
Il peso del "Benefit per gli azionisti" (Yuta): Colowide è nota per il suo generoso sistema di punti regalo per gli azionisti. Sebbene questo supporti il prezzo del titolo attirando investitori retail, gli analisti istituzionali spesso sottolineano che il costo di mantenere questo programma è sostanziale e può limitare la liquidità disponibile per la riduzione del debito o per aumenti diretti dei dividendi.
Sentimento dei consumatori: Con i salari reali in Giappone che faticano a tenere il passo con l’inflazione, gli analisti temono un possibile effetto di "trading down", in cui i consumatori passano dalla ristorazione di fascia media (come i marchi di Colowide) a fast food a basso costo o pasti pronti per la casa.
Riepilogo
La visione prevalente a Wall Street e a Tokyo è che Colowide Co., Ltd. sia un gigante resiliente che sta attualmente affinando il proprio core business. Gli analisti considerano il titolo 7616 un investimento difensivo con un "pavimento di fedeltà" fornito dagli azionisti retail. Pur non offrendo la crescita esplosiva dei titoli tecnologici, il suo successo nel 2026 dipenderà dalla capacità del modello di "cucina centrale" di neutralizzare efficacemente l’aumento dei costi del lavoro e degli ingredienti. Per la maggior parte degli analisti, rimane un solido "Hold" con potenziale rialzista se i margini operativi del 2026 supereranno la soglia prevista del 4-5%.
Colowide Co., Ltd. (7616) Domande Frequenti
Quali sono i principali punti di forza per l'investimento in Colowide Co., Ltd. e chi sono i suoi principali concorrenti?
Colowide Co., Ltd. è uno dei più grandi conglomerati di ristorazione in Giappone, con un portafoglio diversificato di marchi tra cui Gyukaku (Yakiniku), Kappa Sushi e Ootoya. Un punto chiave di investimento è il suo solido Programma di Benefici per gli Azionisti, molto apprezzato dagli investitori retail giapponesi; gli azionisti che detengono 500 o più azioni ricevono punti utilizzabili in vari ristoranti del gruppo. Inoltre, l’azienda sfrutta un vasto sistema di cucina centrale per ottimizzare i costi della supply chain.
I principali concorrenti nel settore della ristorazione giapponese includono Zensho Holdings (7550), Skylark Holdings (3197) e Yoshinoya Holdings (9861).
I più recenti risultati finanziari di Colowide sono solidi? Quali sono i livelli di ricavi, utile netto e indebitamento?
Secondo l’esercizio chiuso al 31 marzo 2024 e gli ultimi aggiornamenti trimestrali del 2024, Colowide ha riportato un significativo recupero delle performance. I ricavi hanno raggiunto circa ¥243,3 miliardi, con un incremento anno su anno trainato dalla normalizzazione del consumo fuori casa post-pandemia.
Utile Netto: La società è tornata in utile, registrando un reddito netto di circa ¥4,8 miliardi per l’esercizio 2024.
Situazione del Debito: Colowide presenta un livello relativamente elevato di debito oneroso (circa ¥100 miliardi+) a causa della sua aggressiva storia di fusioni e acquisizioni. Sebbene il rapporto debito/patrimonio netto resti un punto di attenzione per gli analisti, il miglioramento del flusso di cassa operativo sta contribuendo a stabilizzare il bilancio.
La valutazione attuale delle azioni Colowide (7616) è alta? Come si confrontano i rapporti P/E e P/B con il settore?
A metà 2024, il rapporto Prezzo/Utile (P/E) di Colowide appare spesso elevato (spesso superiore a 40x o 50x) rispetto al mercato più ampio, riflettendo le aspettative degli investitori per un continuo recupero e il "premio" legato ai benefici per gli azionisti.
Il suo rapporto Prezzo/Valore Contabile (P/B) si aggira tipicamente tra 4,5x e 5,5x, un livello alto per il settore retail/ristorazione. Rispetto a concorrenti come Skylark, Colowide spesso viene scambiata a una valutazione premium grazie all’elevata domanda retail per il suo programma di punti fedeltà.
Come si è comportato il prezzo delle azioni Colowide negli ultimi tre mesi e nell’ultimo anno?
Nel ultimo anno, le azioni Colowide hanno mostrato resilienza, con una tendenza generalmente al rialzo in linea con la ripresa del consumo interno giapponese. Secondo gli ultimi dati del 2024, il titolo ha registrato un rendimento a 12 mesi di circa il 15-20%.
Negli ultimi tre mesi, il titolo ha subito volatilità a causa dell’aumento dei costi del lavoro e dell’inflazione alimentare che hanno impattato il settore della ristorazione. Pur avendo sovraperformato alcune catene di ristoranti più piccole, ha talvolta sottoperformato rispetto a Zensho Holdings, che ha mostrato una crescita internazionale più aggressiva.
Ci sono state recenti tendenze positive o negative nel settore che influenzano Colowide?
Positivo: La ripresa del turismo in Giappone e l’aumento del "consumo inbound" hanno incrementato le vendite nelle sedi urbane. Inoltre, il settore beneficia di aumenti di prezzo che i consumatori hanno in gran parte accettato.
Negativo: Il settore affronta una grave carenza di manodopera e l’aumento del salario minimo in Giappone, che comprimono i margini di profitto. Inoltre, la volatilità del cambio dello yen e il conseguente costo variabile degli ingredienti importati (carne bovina, prodotti ittici) rappresentano un rischio significativo per la strategia di approvvigionamento di Colowide.
Gli investitori istituzionali di grandi dimensioni hanno recentemente acquistato o venduto azioni Colowide?
Pur essendo molto apprezzata dagli investitori retail individuali (che detengono una quota significativa del flottante grazie ai benefici per gli azionisti), la proprietà istituzionale rimane stabile. Grandi banche fiduciari giapponesi e compagnie assicurative detengono partecipazioni rilevanti. Le ultime comunicazioni indicano che, sebbene alcuni fondi internazionali abbiano modificato le posizioni a causa di preoccupazioni macro globali, l’interesse istituzionale domestico resta solido mentre l’azienda si concentra sulla trasformazione digitale (DX) e sull’ottimizzazione dei formati dei ristoranti per contrastare l’aumento dei costi.
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